torsdag 22. desember 2016

Julebakst og litt julesnop:)

 

Har fått helt dilla på mintkuler/After Eight...
Idag har jeg laget en ny porsjon i nye isbiteformer, men de er nok
ikke klare før i morgen....

Oppskrift på After Eight:

250gr melis
1 eggehvite
4 - 5 dråper peppermynteolje
grønn konditorfarge
250-300gr sjokolade

Jeg smeltet halvparten av sjokoladen og smurte den godt rundt nedi
formene og satt det kaldt en times tid..
Så lagde jeg fyllet - melis, eggehvite, peppermynteolje og noen
dråper konditorfarge..dette trykket jeg godt nedi formen samtidig som jeg
passet på at det var nok plass til resten av sjokoladen over..
Satt det kaldt en stund til... så smeltet jeg resten av sjokoladen
og fylte på over mintdeigen...
Så inn i kjøleskapet igjen til alt var stivnet, og sååå var det bare å
vippe de ut og smake i vei:))))
Kjempegodt!!!!

Når jeg lager mintkuler bruker jeg 1 pk melis og 2 eggehviter
4 - 5 dråper peppermynteolje.
Må også ha litt ekstra melis når en skal trille kuler....av og til dypper
jeg kulene i smeltet sjokolade med en gaffel - men de er knallgode
uten sjokolade også:))

 

Seigemenner har jeg bare lagd en gang nå i desember, men det er begrenset
for hvor mye en kan stappe i seg også da:o))))

Oppskrift på disse er:

1 kg sukker
5 dl vann
100 gr gelantinpulver
2 ts sitronsyre
2 ts ananasessens/bringebær
- farge etter eget ønske:)

Bland sukkeret med 3 dl vann og kok opp.
Løs opp gelantinpulveret i 2 dl vann og hell det i sukkermassen.
Kokes ca 15 min.
Tilsett sitronsyre, essens og farge.
Spray formene med formfett og hell massen over eller bruk ei lita
øse til små former....
Dette må stå noen timer før det hvelves ut av formene i en skål
med sukker...

 

For noen dager siden lagde jeg Hardanger brød/lefser for første gang - og
sluttresultatet ble helt supert, men må innrømme at det var noe
herk mens jeg holdt på...
Oppskriften var for stor og dermed ble det "grisearbeid" i ei stor balje:))

Jeg fikk ca 50 stk sist - tok litt tid å finne ut hvor tynt jeg skulle kjevle:)))

I dag lagde jeg ny porsjon og var lur nok til å dele oppskriften på 3:o))))
Da kunne kjøkkenmaskinen gjøre "alt" arbeidet og jeg kjevlet
bare ut.......
Jeg brukte et grytelokk på ca 27 cm i diameter til å stikke ut...
Stekte de på takke på ca 2 min. på hver side..

Oppskriften min er:

7 dl kulturmelk
350 gr sukker
170 gr meierismør
ca 900 gr hvetemel
2 ts natron

Bland melk og sukker
Mykt smør (smelt litt i mikro) og mel blandes i
og natroen....
Det går en del ekstra mel når en skal kjevle ut, så hefra er det bare
å teste tålmodigheten:o)))))
Av denne oppskriften fikk jeg 32 stk:))

 

Ellers har jeg bakt pepperkaker, vaniljedrømmer, kokosmakroner, havreflarn
kransekakestenger og noe så godt som Måkeskitt:)))))
Mesteparten er spist opp:o))

 

Fuglene har også fått en del "julesnop"

Jeg har brukt store kongler som jeg festet et hampsnøre i...
Så smeltet jeg delfiafett og blandet oppi masse godt av forskjellige
frøsorter og litt brødskalker som jeg knuste i foodprosessoren..
Kjøpte solsikkekjerner fra bakehylla i butikken - så slipper enkelte
av fuglene og bruke tid på å skrelle:o)))))
Blandet alt og smurte det godt nedi og rundt konglene - så sto det
til dagen etter og de var ganske snare på "labben" med å finne 
frem til godsakene når jeg hadde hengt det opp:)

I dag har jeg laget ny porsjon men denne gang lagde jeg i muffinsformer.
Begynte med ei skje deig så la jeg nedi et snøre og så deig over....så får jeg
se i morra hvordan det ser ut:))))

Ønsker alle som er innom en fin fin kveld!
 

Ingen kommentarer:

Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...